Pratique ce petit BENTO de Monbento

Ingrédients 

200 g de lentilles corail
200 g de riz blanc thai
1 tomate
4 càs d'huile de noisettes
jus de citron
10 cornichons
sel, coriandre fraîche.

Préparation 

Rincez le riz et les lentilles.

Faites cuire le riz et ajoutez les lentilles 5 min avant la fin de cuisson du riz. Lorsque le riz et lentilles sont cuits, égouttez-les.  

Coupez et épépiner la tomate et couper en petits dés. Et couper en fines rondelles les cornichons.

Émulsionner l'huile et le jus de citron.

Hachez la coriandre.

Mettre le riz, les lentilles, la tomate, les cornichons, la coriandre et l'émulsion mélanger bien. Assaisonner.

Entreposer au frais dans son BENTO 

Source : France Nature et Passeportsanté

 Les graines de psyllium, noires, brunes ou blondes selon les espèces, sont minuscules (1 000 graines pèsent moins de 2 g) d'où leur nom issu du mot grec psyllia, qui signifie puce. Le psyllium est principalement cultivé en Inde, mais aussi dans plusieurs pays d'Europe et de l'ex-Union soviétique, ainsi qu'au Pakistan.

Le psyllium appartient à la catégorie des laxatifs dits de lest (ou de masse) qui sont constitués defibres ayant la propriété d'absorber plusieurs fois leur poids en eau.

Les experts s'entendent pour dire que le psyllium, qu'il s'agisse du noir ou du blond, doit ses propriétés médicinales au mucilage qu'il renferme. Le mucilage est une substance végétale qui se gonfle au contact de l'eau en donnant un liquide visqueux. En dehors des espèces de Plantago qui font l'objet de cette fiche, on peut raisonnablement penser que les autres espèces de psyllium possèdent des vertus médicinales similaires, pourvu qu’elles renferment les mêmes quantités et le même type de mucilage.

À noter que l'industrie alimentaire emploie le mucilage de l’enveloppe du psyllium blond commeépaississant ou stabilisant dans certains aliments préparés, notamment des produits laitiers glacés.

USAGES TRADITIONNELS ET COURANTS

• Laxatif Le psyllium est un laxatif bien connu Médecins classiques et phytotherapeutes l'utilisent contre la constipation car il permet de rééduquer le
transit intestinal Les cosses et les graines contiennent beaucoup de fibres (mucilages) qui, plongées dans de l'eau, deviennent gélatineuses
II augmente le volume et l'hydratation des selles, facilitant ainsi leur évacuation

• Autres troubles intestinaux Efficace contre la diarrhée, la plante traite également d'autres troubles intestinaux (inflammation du côlon, colite
ulcerative maladie de Crohn, ou ileite localisée) En Inde, on emploie traditionnellement le psyllium pour soigner la dysenterie

• Hémorroïdes Le psyllium est efficace contre les hémorroïdes en ramolissant les selles, il permet de soulager l'irritation des veines dilatées

• Plante purifiante Les mucilages visqueux que la plante libère lorsqu'elle est immergée dans un liquide, absorbent les toxines présentes
dans le gros intestin Le psyllium draine les toxines (qui sont rejetees avec les cosses et les graines dans les selles)

• Troubles digestifs L'effet apaisant et protecteur des mucilages riches en cosses et en graines fortifie l'appareil digestif tout entier Le psyllium
panse les ulcères de l'estomac et du duodénum et réduit l'acidité gastrique

• Infections urinaires L action emolliente du psyllium s'étend à l'appareil unnaire En Inde, une infusion de graines soigne l'uretnte (inflammation de 1 urètre)

• Applications externes Plongées dans une infusion de souci ((Lalendula officinalis), les cosses de psyllium forment un cataplasme destine
a des usages externes, pour desinfecter les furoncles, les abcès et les panans (inflammations remplies de pus localisées sur les doigts)

Le diabète est une maladie grave dont le traitement nécessite un suivi médical. L'automédication en cas de diabète peut entraîner de graves problèmes. Lorsqu'on entreprend un traitement ayant pour effet de modifier son taux de glucose sanguin, il faut surveiller sa glycémie de très près. Il est aussi nécessaire d’avertir son médecin afin qu’il puisse, au besoin, revoir la posologie des médicaments hypoglycémiants classiques.

Contre-indications

Une sténose intestinale ou oesophagienne ou tout autre type d'obstruction gastro-intestinale réelle ou présumée.

 Effets indésirables

De rares cas de réactions allergiques ont été rapportés.

Inspirée par Valérie Cupillard

Ingrédients

1 patate douce

4 càs de farine de châtaigne

2 càs de raisins secs

500 ml de quinoa cuit

herbes de provence 

Préparation 

Eplucher et couper en rondelles la patate douce. 

La faire cuire à la vapeur pendant 10-15 min. Puis écraser la à la fourchette.

Pendant ce temps cuire le quinoa et l'égoutter.

Dans un saladier mettre la patate écrasée, le quinoa cuit, la farine, les raisins secs, le sel et les herbes. 

Bien amalgamer le tout et faire des formes de galettes.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une pôele et faire dorer sur chaques faces.

Déguster avec une salade.

Alors je vous donne les pâtes à tartiner sur mon pain aux graines de lins !!!!

Pâte au chocolat 

1 càs de cacao amer non sucré 

140 g de sirop d’agave

3 càs d’huile de noisette

100 g de purée de noisettes de Perlamande

10 gouttes d'arômes praliné de Ma Cuisine-Minceur de Naolia

Préparation : 


Tout mélanger le sirop d'agave, huile de noisette, la purée de noisettes, l'arôme et le cacao. 

La pâte est prête.

Et la pâte marron 

500 g de cacahuètes grillées en coques
2 càs d'huile de noisettes

2 càs de sucre (voir plus)

Préparation

Grillez les cacahuètes avec leur coques.
Décortiquez les cacahuètes

Mettez les cacahuètes et le sucre dans le bol du mixer.

Mixez longuement  pour obtenir une poudre très fine. Faites des pauses entre temps si vous ne voulez pas surchauffer votre mixeur.

Puis ajoutez l'huile  de noisettes. Mixez à nouveau

Continuez à mixer coup par coup, jusqu’à ce que la consistance devienne une pâte. 

Renversez dans un pot et fermer le .... 

Prêt à déguster. 

Ingrédients 

200 g de haricots rouges cuits
1 petite boîte de maïs 
1 poivron vert moyen

1 avocat mûr mais ferme
1 citron vert

4 tomates

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

Vinaigrette 

3 càs d’huile de maïs
½ cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
Tabasco 
Sel et poivre

Préparation 

La veille tremper les haricots rouges dans de l'eau. Laisser toute la nuit.

Le lendemain, cuire les haricots rouges, égoutter le maïs et les haricots rouges.

Laver les tomates et le poivron, les essuyer.

Couper les tomates en 4, éliminer pépins et pulpe, couper les en petits dés.

Couper le poivron en 4, éliminer les graines et couper en petits dés.

Peler l'oignon et l'ail, les couper en rondelles.

Couper le citron et le presser pour en extraire le jus dans un bol.

Couper l'avocat et couper la chair en dés et arroser dans le jus de citron.

Mettre le maïs et haricots rouges, dés de tomates, poivron, avocat, oignon rouge dans un saladier. Mettre au frais.

Vinaigrette :

Dans un saladier ou bol mettre le sel et poivre, puis le vinaigre, la moutarde, l'huile, le Tabasco et bien mélanger le tout.

Assaisonner sur la salade au moment de servir. Et ajouter des pâtes. (pas obligé)