divine recette dénichée chez auxdelicesdesgourmets ... 

Un pur délice !!!

Ingrédients

1 pâte sablé 
1 l de lait entier
150 g de sucre en poudre
100 g de maïzena
3 œufs
4 c à s de cacao non sucré
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 bâton de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.
Garnir un moule de la pâte brisée.
Piquer le fond à la fourchette, réserver au frais.
Porter à ébullition 75 cl de lait avec le bâton de cannelle, 75 g de sucre
en poudre et le sucre vanillé.

Laisser infuser 5 min, puis incorporer le cacao délayé dans 1 c à s de lait froid.
Casser les œufs dans un saladier, fouetter avec le sucre restant jusqu'à ce
que le mélange blanchisse.
Délayer la maïzena avec le lait restant.
Verser cette préparation et les œufs sucrés dans le lait chaud au cacao.
Remettre la casserole sur feu doux et laisser épaissir quelques min sans cesser de mélanger.

Retirer du feu, ôter le bâton de cannelle et incorporer la crème liquide.
Laisser reposer 15 min.
Verser la crème au chocolat sur la pâte.
Mettre à cuire 30 min au four.
Laisser refroidir le flan, puis réserver 3 h au moins au frais.

Recette exquise piochée chez ma fidéle aminaute Chistèle du blog dansvosassiettes.

INGREDIENTS

1 pâte brisée maison 

1 petit chou fleur

1 pot de Boursin au noix

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre 

PREPARATION

Laver et cuire le chou fleur à la vapeur environ 8 min.

Une fois cuit, écraser le légèrement à la fourchette.

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer la.

Mettre le chou fleur au fond de la tarte.

Dans un saladier, mélanger la crème avec le boursin et les oeufs.

Saler et poivrer.

Verser cette préparation sur le chou fleur

Enfourner pour environ 35 min à 190°C.

Servir chaude avec une salade.

Crumble

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

50 g de beurre salé

50 g de sucre

Pour la pâte sablé 

voir ici

Garniture

100 g de compote à la banane maison

1 grosse banane

1 càs de sucre vanillé

1 poignée d'amandes effilées 

Préparation 

Le crumble :

Versez la farine tamisée dans un saladier puis le sucre, la poudre d'amandes, mélanger le tout et incorporer le beurre en petits morceaux.

Sabler le mélange.

Une fois la pâte sablée cuite et refroidie, ajouter 1 càs de compote de bananes.

Coupez la banane en fine rondelles et les déposez en rosace.

Puis parsemez de sucre, du crumble et d'amandes éffilées .

Enfourner à 180°C pendant 25-30 min.

Petits pains trouvé chez pique.assiette ils sont exquis.

Ingrédients pour 6 pains

500 g de farine 

1 càs de levure 

10 g de sucre

1 càc de sel

80 g de beurre coupé en dés

320 ml de lait tiède (35°)

1 jaune d'oeuf

Préparation 

Dans un cul de poule, mélanger à la spatule, la farine, la levure et le sucre.

Ajouter le lait tiède puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 Pétrissez ensuite la pâte dans un robot.

Ajouter le beurre puis pétrissez la pâte 8 min en vitesse 2. 

La laisser reposer 45 min à température ambiante dans le cul de poule couvert avec une toile silpat ou un torchon humide.

Déposer votre pâte sur un plan de travail et l'aplatir avec la paume de la main.

Diviser la pâte en 6 parts égales (environ 150 g).

Les mettre en boule pour leur donner une forme arrondie et les placer soit dans des empreintes rondes en silicone soit comme moi, dans des petits moules à crème brûlée.

Couvrir les boules avec une toile silpat ou un torchon puis laisser de nouveau reposer 40 min à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Couvrir les boules avec une toile silpat ou un torchon puis laisser de nouveau reposer 40 min à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Dorer vos pains à l'oeuf. Baisser la température du four à 200° C puis faire cuire 15 min selon coloration.

Garniture

6 steaks hachés ou de soja

1 càc de curry 

2 tomates

1 concombre 

15 g de beurre salé

12 toastinettes

1 oignon rouge

1 peu de salade

Préparer la garniture en épluchant et en coupant en fines rondelles l'oignon rouge, le concombre et en épépinant les tomates et couper-les en rondelles aussi.

Cuire les steaks ou de soja.

Maintenant le montage de l'hamburger, ouvrir en deux les pains, tartinerde beurre les deux parties, ajouter le curry sur le chapeau, puis ajouter sur le bas du pain une toastinette, un peu d'oignon rouge, quelques tomates, de salade, le steak, assaissoner, une autre toastinette et refermer avec le chapeau.

Accomapagner cet hamburger d'une salade à l'huile d'olive et vinaigre balsamique. 

Ingrédients 

1 chou fleur

100 g de châtaignes cuites en bocaux 

15 cl de crème ou de soja

sel, poivre, herbes de Provence

2 càs de levure maltée

Pâte à crumble

100 g de muesli montagnard de biodeshautsdefrance